Trong trường hợp mắc các bệnh nghiêm trọng, cụ thể là các bệnh tự miễn, điều trị y tế thôi là không đủ. Ngoài thuốc, bệnh nhân được chỉ định các thủ tục vật lý trị liệu và được khuyến cáo tuân thủ chế độ dinh dưỡng đặc biệt. Bạn cũng cần có một chế độ ăn kiêng cho bệnh gút và axit uric cao.
Chất nào làm tăng axit uric
Đau cấp tính ở khớp và đỏ da báo hiệu sự vi phạm chuyển hóa axit uric và các biến chứng do dư thừa axit uric gây ra. Theo quy luật, tỷ lệ urê trong máu tăng lên do rối loạn chuyển hóa. Các muối liên kết với axit sẽ tạo thành sỏi và dẫn đến bệnh gút và sỏi niệu.
Trước hết, bệnh xảy ra ở những người có gen di truyền, nhưng lối sống không lành mạnh cũng góp phần làm tăng nồng độ axit uric. Tiêu thụ quá nhiều rượu, các sản phẩm từ bột mì, đồ ngọt, đồ ăn nhiều dầu mỡ và cay, cũng như chế độ dinh dưỡng hạn chế, không đúng cách có thể kích hoạt sự phát triển của bệnh.
Chế độ ăn kiêng cho bệnh gút không phải là tạm thời mà là vĩnh viễn, và không thể vi phạm. Có thể phân biệt các nguyên tắc dinh dưỡng đối với bệnh gút:
- Loại trừ hoàn toàn các sản phẩm có chứa nhân purin: các sản phẩm từ hạt ca cao, chè, cá sông, cá trích, cá mòi, măng tây, rau chân vịt, các loại đậu, thịt bò mỡ, thịt lợn, gan.
- Giảm lượng protein làm tăng hàm lượng urat.
- Uống nhiều nước để loại bỏ axit uric và muối.
- Loại bỏ hoặc giảm đáng kể lượng muối ăn vào. Nếu tiêu thụ, sau đó với số lượng nhỏ trong quá trình nấu ăn.
- Chế độ dinh dưỡng và ăn uống cân bằng hợp lý, trong đó cơ thể có thể nhận đủ các chất cần thiết mà không bị quá tải.
Những loại thực phẩm có thể được tiêu thụ
Vì chế độ ăn cho người bệnh gút và axit uric cao là thường trực, nên nó phải trở thành thói quen, thành nếp sống. Tốt hơn là nên ăn theo kế hoạch, tức là, tất cả các sản phẩm và món ăn nên được cung cấp trước. Nếu không, có một cơ hội để phá vỡ và ăn một sản phẩm có hại. Tất nhiên, đối với điều này bạn cần phải hỏi ý kiến bác sĩ và lên danh sách các loại thực phẩm được phép sử dụng. Danh sách những gì có thể được tiêu thụ và từ đó bạn có thể nấu các món ăn cho bệnh gút bao gồm các sản phẩm sau:
- một số loại thịt và cá (thịt gà, gà tây, thịt thỏ). Thịt ba chỉ luộc chín, nạc dăm;
- Hải sản;
- trứng (không quá một quả mỗi ngày);
- dầu thực vật (bơ cũng có thể được tiêu thụ, nhưng không thường xuyên và ở một mức độ hạn chế);
- ngũ cốc (trừ gạo) và mì ống;
- khuyến khích tiêu thụ nhiều rau, trái cây và thảo mộc, ngoại trừ một ngoại lệ nhỏ - mùi tây, cần tây, củ cải;
- các sản phẩm từ sữa nên không có chất béo - sữa chua, kefir, sữa nướng lên men, pho mát không ướp muối;
- tốt nhất nên loại trừ gia vị, nhưng đôi khi bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ lá nguyệt quế, quế, vani, giấm;
- từ các sản phẩm tự nhiên chỉ ngọt ngào - mật ong, mứt, mứt cam;
- rượu nên được loại trừ hoàn toàn, nhưng trong một số trường hợp hiếm hoi, không được phép quá 100 g vodka;
- từ đồ uống - nước thông thường và nước khoáng, nước ép từ trái cây được phép, nước luộc tầm xuân, rau diếp xoăn, đồ uống trái cây.
Không nên ăn gì
Cùng với những thực phẩm được phép ăn, bạn cần quyết định những thực phẩm không những không được ăn sống mà còn có thể nấu bất kỳ món nào:
- xúc xích và thịt mỡ;
- cà chua, măng tây, súp lơ, rau bina;
- rau đóng hộp và cá, thịt hộp;
- nấm dưới mọi hình thức;
- các sản phẩm từ sữa béo;
- Chất béo động vật;
- mận;
- sản phẩm hun khói (cá, thịt);
- gia vị;
- đồ ngọt, đặc biệt là với lượng kem dồi dào;
- phô mai cay và mặn.
Danh sách các sản phẩm được phép và bị cấm nên được điều chỉnh phù hợp với từng trường hợp cụ thể. Nếu bệnh nhân mắc các bệnh đồng thời, chẳng hạn như đái tháo đường hoặc các bệnh của các cơ quan nội tạng, điều này cũng phải được lưu ý. Cũng cần lưu ý rằng các loại và giai đoạn khác nhau của bệnh gút đòi hỏi những hạn chế tạm thời, ngay cả đối với một chế độ ăn kiêng đã chọn. Vì vậy, với một đợt kịch phát, thịt và cá bị loại trừ hoàn toàn.
Nếu người bị sưng khớp thì nên dùng nước sắc dưa hấu và thảo dược.
Thực đơn đúng
Điều quan trọng không chỉ là biết những gì có thể được tiêu thụ mà còn trong những điều kiện nào để quyết định món ăn nào phù hợp với bạn. Đối với bữa sáng, nên ưu tiên các món ăn giàu dinh dưỡng, nhiều calo nhưng đơn giản. Thích hợp: ngũ cốc, bánh pho mát, trứng bác với rau, bánh kếp. Đối với bữa trưa, tốt hơn là bạn nên chọn các món đầu tiên là rau, thịt luộc, thịt viên hấp hoặc cốt lết, bột trộn, salad rau, súp sữa và ngũ cốc.
Bữa tối nên ăn nhẹ nhưng không để bạn cảm thấy đói. Nên ưu tiên chọn các món ăn từ rau củ, các sản phẩm từ sữa ít béo: thịt hầm rau và phô mai, bánh kếp với mứt, kefir, trái cây sấy khô, cá hấp với rau củ, . . . Mỗi tuần một lần, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sắp xếp một ngày ăn chay. Nhưng không có trường hợp nào không làm mà không có thức ăn! Trong những ngày như vậy, trái cây và rau quả với số lượng nhỏ, cũng như các sản phẩm sữa chua là lý tưởng.
Trong mọi trường hợp, bác sĩ chăm sóc và chuyên gia dinh dưỡng nên xác định loại thực phẩm nào có thể được tiêu thụ và loại nào nên loại trừ. Sẽ không an toàn khi tự mình lựa chọn một chế độ ăn kiêng - trong quá trình điều trị một bệnh, bạn có thể mắc phải một bệnh khác.